Nhụy hoa nghệ tây là gì? Lợi ích sức khỏe và bí quyết dưỡng da “thần thánh” từ Saffron

I/ Nhụy hoa nghệ tây Saffron là gì? Xuất xứ ở đâu?

Nhụy hoa nghệ tây Saffron là loại nguyên liệu có nguồn gốc từ một loại cây có liên quan đến họ hoa huệ, còn được biết đến với tên gọi là Crocus sativus. Crocus có nghĩa là sợi trong tiếng Hy Lạp, đề cập đến nhụy hoa; trong khi nghệ tây có nguồn gốc từ chữ safra, có nghĩa là màu vàng trong tiếng Ả Rập. Chính vì thế, Saffron chỉ các nhụy hoa-  hay còn gọi là “sợi vàng đỏ”.

Nhụy hoa nghệ tây Saffron là một loại gia vị, thảo dược quý hiếm có giá trị nhất thế giới

Hoa nghệ tây (tiếng anh Crocus sativus) là một thành viên của họ hoa Iridaceae, chúng mọc lên từ củ và ra hoa vào mùa thu. Cây thường phát triển mạnh ở vùng đất Địa Trung Hải và ở những vùng khí hậu tương tự, nơi những cơn gió hè nóng và lạnh thổi qua những vùng đất khô cằn.

Cánh hoa có màu tím nhạt đặc trưng với mùi hương tỏa ra ngọt ngào như mật ong. Nhụy hoa nghệ tây có dạng sợi màu đỏ và đây là phần quý giá nhất, chỉ có duy nhất 3 sợi và được thu hoạch bằng cách tách ra rồi sấy khô. Các nhụy khô giữ tầm quan trọng lớn trong sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm và công nghiệp dệt nhuộm, cùng với nấu ăn. Ngoài tinh chất độc đáo, lợi ích sức khỏe của nghệ tây khiến cho nó trở thành một loại gia vị có giá trị lớn trên thị trường hiện nay.

Hoa nghệ tây chỉ có 3 sợi duy nhất, điều đó khiến quá trình thu hoạch rất tốn công sức

Loại gia vị này có gì đặc biệt? Phải mất tới 75.000 bông hoa chỉ để sản xuất khoảng 0,45kg Saffron. Việc trồng nghệ tây và thu hoạch chúng hoàn toàn bằng tay và đòi hỏi rất nhiều công sức, đó là lý do tại sao giá loại”sợi vàng đỏ” rất cao.

Nguồn gốc xuất xứ

Hoa nghệ tây có nguồn gốc từ Nam Âu, tuy nhiên ngày nay bạn cũng có thể tìm thấy Saffron ở nhiều nơi khác trên thế giới. Loại cây này có thể phát triển trên tất cả các châu lục trừ Nam Cực. Vậy nhụy hoa nghệ tây ở đâu tốt nhất trên thế giới? Đó là vấn đề gây nhiều tranh cãi, tuy nhiên Iran hiện tại là quốc gia sản xuất nghệ tây lớn nhất, cung cấp một nguồn lượng lớn Saffron cho thế giới tính đến nay.

Quá trình thu hoạch Saffron bằng tay tại các nước Iran

Nghệ tây được sản xuất và buôn bán chủ yếu tại các nước Iran, Hy Lạp, Morocco, Kashmir và Ý. Iran là nhà sản xuất nghệ tây quan trọng nhất cả về khối lượng và chất lượng và Tây Ban Nha là nhà nhập khẩu nhiều nhất trên thế giới.

Saffron có mùi vị gì?

Phần ăn được của nghệ tây là nhụy (những sợi dài, mỏng) bên trong bông hoa. Người ta chế biến nhụy hoa bằng cách thu thập chúng và sấy khô, nhằm giữ nguyên hương vị. Saffron có mùi hương rất thơm, với vị cay nhẹ và hơi đắng. Chính vì thế, nhụy hoa nghệ tây được sử dụng trong nhiều món cơm, rau, thịt, hải sản, và trong các món nướng để tạo nên mùi thơm hấp dẫn và màu vàng cam đẹp mắt cho các món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng saffron để pha trà uống cũng rất có lợi cho sức khỏe.

II/ Saffron có mấy loại và được trồng ở đâu?

Saffron có nhiều loại khác nhau, mỗi vùng canh tác trên thế giới sẽ sản xuất ra loại nghệ tây có chất lượng khác nhau. Một số loại phổ biến có thể kể đến: negin (saffron loại 1),  esfedan, goliran, mojalal.

1. Nhụy hoa nghệ tây của Iran

Iran là quốc gia chiếm tới 96% tổng nguồn cung cấp nghệ tây trên toàn thế giới. Có thể nói rằng, Saffron Iran không có đối thủ khi nói đến màu sắc, hương vị mê hoặc và chất lượng tuyệt vời của nó. Nhụy hoa nghệ tây tại đây có màu sắc đỏ sẫm, chỉ có một chút phớt cam ở phần ngọn vì thế mà chúng có biệt danh là “sợi vàng đỏ” quý hiếm.

Nhụy hoa nghệ tây Iran có màu đỏ sẫm đặc trưng với sợi dài

Cách vùng canh tác hoa nghệ tây tại Iran phải kể đến Badiee, Goliran, Bahraman – đó là những vùng sản xuất chính Saffron cho toàn thế giới.

2. Nhụy hoa nghệ tây Dubai

Saffron Dubai không có gì khác biệt so với Iran bởi hầu hết chúng được nhập khẩu từ quốc gia này sang để bán. Chính vì thế, nếu như bạn lựa chọn Dubai là nơi để mua nghệ tây thì cần kiểm tra rõ nguồn gốc hoặc học cách phân biệt nghệ tây thật giả.

3. Saffron của Ấn Độ

Ấn Độ là quốc gia lớn thứ 2 trong xuất khẩu hoa nghệ tây. Chúng được trồng ở Kashmir và được coi là giống khá tốt (còn được gọi là nghệ tây Mongra hoặc Lacha). Sợi Saffron Ấn Độ thường có kết cấu dày hơn so với thông thường, khá thô cứng và có màu hơi trắng.

Loại Saffrin organic India có sự pha lẫn của màu trắng, sợi ngắn hơn

Ngoài ra còn có các giống phổ biến khác là attilla (có nguồn gốc từ Ý) và crème (có nguồn gốc từ Tây Ban Nha), Đức, Nhật Bản, Hàn Quốc, Tây Tạng (Trung Quốc), Aazafran…

III/ Nhụy hoa nghệ tây Saffron có tác dụng gì?

Saffron là nguyên liệu ẩm thực mắc tiền nhất thế giới, gia vị này đã có từ một ngàn năm trước với rất nhiều lợi ích tốt cho cơ thể và làm đẹp.

1. Công dụng của Saffron với sức khỏe

Với những dưỡng chất trên, Safron được coi là “thần dược” rất tốt cho sức khỏe. Những lợi ích của hoa nghệ tây trong y học có thể kể đến:

• Trong hàng thế kỷ, ở thời La Mã, nó được sử dụng để thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và làm giảm các triệu chứng tắc nghẽn đường tiêu hóa, hô hấp.
• Trong y học cổ truyền, nghệ tây có thể được sử dụng làm thuốc phá thai và điều trị co thắt, sốt, cảm lạnh, viêm phế quản và chống ung thư.
• Trong dân gian và y học Ayurveda , nó được sử dụng như một loại thuốc trừ sâu, thuốc an thần, chống hen suyễn… và trong các chế phẩm opioid khác nhau để giảm đau.
• Crocin và crocetin là các sắc tố caroten khiến cho nhụy hoa nghệ tây có màu đỏ đặc trưng. Dưỡng chất này giúp chống trầm cảm, truyền tín hiệu tới tế bào não tạo giả lập chống lại các thương tổn, cải thiện tình trạng viêm, giảm sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân.

2. Công dụng làm đẹp từ Nhụy hoa nghệ tây Saffron

Không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe, hoa nghệ tây còn được coi là thảo mộc duy trì nét thanh xuân cho làn da và vẻ đẹp của phái nữ.

• Chất chống oxy hóa trong saffron với đặc tính chống nhăn nên có thể giữ làn da luôn tươi trẻ, mềm mại.

• Nghệ tây cũng có thể làm trắng da, ngăn ngừa mụn và làm mờ sẹo, đốm đen hay các nhược điểm da khác.
• Saffron cũng có chứa vitamin B2 giúp chữa lành môi khô nứt nẻ, đem lại cho bạn đôi môi căng mọng, tràn đầy sức sống.

3. Tác dụng của Nhụy hoa nghê tây Saffron trong việc chữa mất ngủ

Saffron có tác dụng tuyệt vời trong việc chữa hội chứng mất ngủ, trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy, crocin trong nghệ tây có thể cải thiện chuyển động mắt chậm hơn, hỗ trợ cho bạn có một giấc ngủ sâu mà không hề gây bất kỳ tác dụng phụ nào.

Ngoài ra, nghệ tây còn rất có hiệu quả trong việc điều trị suy giảm trí nhớ ở người già. Trong một nghiên cứu, sử dụng 30 mg nghệ tây mỗi ngày cho thấy sự cải thiện tình trạng đãng trí, trầm cảm ở một số người mắc hội chứng Alzheimer.

IV/ Hướng dẫn sử dụng Nhụy hoa nghệ tây Saffron đúng cách

Bạn có thể sử dụng loại thảo mộc thơm ngon này trong rất nhiều công thức khác nhau như: pha trà, nấu ăn hay  đắp mặt nạ bên ngoài.

1. Uống nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì? Uống như thế nào?

Saffron được sử dụng phổ biến nhất là để uống bởi bằng cách này, cơ thể sẽ hấp thu tối đa các tinh chất quý giá của nhụy hoa. Nó kết hợp tốt với các món ăn mặn và nên được ngâm trong nước nóng để mang lại hương vị tinh tế, đậm đà hơn.

Pha trà : Cho 10 sợi nhụy hoa nghệ tây vào 200ml nước nóng. Có thể thêm 1 lượng sữa đặc hoặc mật ong phù hợp với sở thích của mình để tạo nên một loại thức uống thơm ngon vào buổi sáng hoặc tối, giúp tăng cường lưu thông đầu óc và có một giấc ngủ ngon.

Sử dụng vài sợi nhụy hoa pha trà uống mỗi ngày sẽ cải thiện sức khỏe

Ngâm rượu: Lấy 1 lít rượu trắng ngâm với 200 gram saffron, đậy nắp và đóng kín khoảng 2-3 tuần thì có thể uống được. Loại rượu này có tác dụng lưu thông huyết áp, giảm stress, tăng cường sinh lực.

Nấu ăn: Saffron có thể sử dụng cho cả món ăn mặn và ngọt. Nó không chỉ tạo nên một hương vị và mùi thơm riêng biệt mà còn làm cho món ăn của bạn trông bắt mắt hơn. Bạn có thể sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong các món ăn như sau:

• Để có món cơm gà nướng với hương vị đậm đà, bạn hãy ướp gà và cơm với vài sợi nghệ tây, thêm tỏi và húng tây sẽ giúp dậy mùi món ăn.

Nhụy hoa cũng có thể sử dụng để làm tăng hương vị, màu sắc của món ăn

• Sử dụng bột nghệ tây trong quá trình chế biến bánh ngọt và bánh quy sẽ cho lớp bánh có màu vàng bơ và hương thơm đậm đà.
• Nghiền nát một sợi Saffron nhỏ vào ly rượu sâm banh hoặc rượu táo sẽ biến thức uống trở nên độc đáo với ánh vàng lấp lánh.
• Thêm nghệ tây, quế hoặc mật ong vào sữa nguyên chất sẽ tạo nên một thức uống sữa chua nổi tiếng của Ấn Độ.

2. Nhụy hoa nghệ tây saffron đắp mặt

Khả năng làm đẹp của nhụy hoa nghệ tây có thể kể đến: tái tạo làn da xỉn màu, xóa quầng thâm và hỗ trợ điều trị mụn. Điều này giúp cho làn da của bạn trở nên mịn màng và tươi sáng hơn rất nhiều. Thực hiện theo hướng dẫn như sau:

Đắp mặt nạ Saffron sẽ giúp bạn sở hữu làn da trắng mịn không tỳ vết

• Ngâm 10 sợi vàng đỏ trong 300ml sữa khoảng 2 giờ đồng hồ
• Lấy 1 chiếc chổi nhỏ quết đều sữa này lên khắp vùng mặt và vùng cổ của bạn.
• Để khô trên mặt trong khoảng 20 phút và rửa sạch bằng nước ấm.
• Sử dụng công thức này 1 tuần 1 lần sẽ giúp loại bỏ các chất cặn bã dư thừa trong da, xóa mờ các vết thâm và tái tạo làn da trở nên sáng mịn rạng rỡ.

Ngoài ra, sợi Saffron còn có thể sử dụng trong nước tắm hàng ngày. Hãy ngâm vài sợi vàng đỏ trong nước ấm khoảng 15 phút trước khi tắm. Điều này sẽ làm sáng làn da của bạn một cách tự nhiên.

V/ Review nhụy hoa nghệ tây có tốt không?

Nếu như bạn vẫn còn hoài nghi về hiệu quả của Saffron, hãy thử tìm kiếm các review của người dùng trên webtretho hay những diễn đàn làm đẹp khác nhé.

♦ Nickname linhluong126 cho biết: “Mình thấy nghệ tây không chỉ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp mà còn rất hữu ích trong việc điều trị chứng suy giảm ham muốn của nam giới. Tuy nhiên, việc sử dụng loại gia vị này để cải thiện tình trạng “yêu” cần tuân theo lượng hợp lý, không nên vượt quá 15mg mỗi ngày tránh gây nhiều tác dụng phụ không tốt cho cơ thể” 

♦ Duongtran007: “Lúc trước dì mình đi du lịch Dubai về có mua 2gr Saffron uống cực kỳ tốt, da dẻ hết mụn mà đẹp lên trông thấy. Sau khi dùng hết, mình có đặt thêm trên mạng mà lại mua trúng hàng giả, khác hoàn toàn so với ở Dubai mà mất 350k chứ cũng ít gì. Vì thế, khuyên chân thành các mẹ nên cẩn thận, tránh mất tiền oan như mình.”

Thông qua những bình luận trên, có thể thấy rằng việc sử dụng Saffron có hiệu quả rất khả quan, tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng một liều lượng vừa phải và phải cẩn thận trong việc lựa chọn địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng fake.

VI/ Những thắc mắc xung quanh việc sử dụng Saffron 

Nên dùng nghệ tây với liều lượng là bao nhiêu? Có tác dụng phụ gì không? Giá bao nhiêu tiền? là vấn đề rất nhiều người quan tâm. Chúng tôi đã tổng hợp một số thắc mắc và ghi chú giúp bạn có thể nắm rõ trong quá trình sử dụng hoa nghệ tây.

1. Nhụy hoa nghệ tây Saffron chính hãng giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Saffron có thể có giá từ 25 đến 250 triệu VNĐ/ 1 kg. Chi phí gây sốc này khiến cho nó trở thành loại thảo mộc đắt nhất thế giới. Tuy nhiên, nghệ tây có nhiều chi phí khác nhau, tùy thuộc vào chất lượng và quốc gia sản xuất. Bạn cũng chỉ cần mua 1 gram Saffron (khoảng tầm 200 sợi) là đủ dùng một thời gian trước khi cân nhắc mua nhiều.

Saffron có bán sẵn trong các cửa hàng phân phối hoặc xách tay với dạng sợi hoặc bột nghệ tây. Tốt nhất bạn cần lựa chọn nhà phân phối có uy tín, tránh mua phải hàng giả, nhái. Tại Hà Nội, bạn có thể mua nhụy hoa nghệ tây chất lượng tại Hàng Bài, Trần Xuân Soạn, Hoàng Văn Thụ, công ty phân phối Tây Á, trang mua sắm trực tuyến Azoo ở Đà Nẵng, Shopee…

2. Cách nhận biết nhụy hoa nghệ tây thật và giả

Tại Việt Nam, Saffron đang trở thành cơn sốt vì thế bạn dễ dàng có thể tìm thấy nhiều nơi bán, tuy nhiên không ai có thể đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng của chúng. Một số mẹo nhỏ giúp bạn dễ dàng nhận biết đâu là hàng thật và hàng giả như sau:

– Khi mua sợi nghệ tây, hãy chắc chắn rằng chúng có màu đỏ sẫm và không nên có bất kỳ biến thể màu pha trộn nào khác. Nên tránh các sợi nghệ tây có màu trắng và phấn vàng bởi điều đó là chúng được nhuộm vì vậy chất lượng rất kém.

– Bước nhận biết tiếp theo đó là kiểm tra mùi thơm. Saffron thật có mùi thơm rõ rệt, giống như hương hoa xen lẫn mùi cỏ khô và hoàn toàn không có mùi mốc. Ngược lại, nếu là hàng giả thì sẽ thiết hoàn toàn hương vị hoặc có mùi đắng.

– Ngoài ra, có 1 thí nghiệm đơn giản để kiểm tra nghệ tây đó là lấy 1 vài sợi ngâm chúng trong nước nóng khoảng 5-10 phút. Saffron giả sẽ nhanh chóng chảy ra bột thuốc nhuộm màu đỏ nhân tạo, khiến cho nước biến thành màu cam. Saffron thật sẽ vẫn còn nguyên trong nước ấm và sẽ phát ra màu vàng đồng nhất trên toàn bộ cốc nước.

Nước nhụy hoa thật có màu vàng óng, trong khi hàng fake chuyển màu cam đặc

Bạn nên nhớ rằng, nghệ tây là một loại gia vị đắt tiền, vì vậy nếu nó được bán ở mức giá thấp hơn so với thông thường thì có nghĩa là bạn đã mua phải hàng chất lượng kém, thậm chí là hàng giả.

3. Cách bảo quản nhuỵ hoa nghệ tây

Saffron nên được đựng trong chiếc hộp thủy tinh đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo. Nhiệt độ hoàn hảo cho nghệ tây là dưới 68 ° F và trong độ ẩm dưới 40%.

Nghệ tây cũng rất mẫn cảm với ánh nắng mặt trời nên tốt nhất bạn hãy cất chúng trong hộp. Trường hợp nhụy hoa được nén chặt lại với nhau, hãy tách chúng ra một chút trước khi chuyển vào bình. Điều này sẽ làm cho bạn dễ dàng lấy bằng cách lắc ra một vài sợi đủ dùng.

Bảo quản Saffron trong bình thủy tinh đậy nắp kín, để ở nơi khô ráo

Mặc dù nhụy hoa nghệ tây có thể sử dụng vài năm nếu biết cách bảo quản, tuy nhiên tốt nhất bạn nên dùng chúng trong vòng 2 năm đổ lại bởi chúng sẽ ngày càng mất đi hương vị theo thời gian.

4. Uống nhụy hoa nghệ tây có nóng không?

Saffron có chứa thành phần làm nóng, vì thế nó có thể khiến chu kỳ kinh nguyệt đến sớm hơn 3 ngày và giúp làm giảm đau trong những ngày đèn đỏ.

Bạn có thể an toàn khi dùng tới 1g nghệ tây mỗi ngày. Tuy nhiên, chỉ cần 30 mg nghệ tây (khoảng 7 sợi) là đã đủ để gặt hái những lợi ích sức khỏe từ loại thảo dược thần thánh này.

5. Nhuỵ hoa nghệ tây bà bầu dùng được không?

Saffron không được khuyến cáo trong thực phẩm cho phụ nữ mang thai bởi nó rất tốt cho thai nhi và lợi sữa. Tuy nhiên, liều cao từ 5 gram trở lên có thể gây tác dụng độc hại vì một lượng lớn có thể khiến tử cung co bóp và có thể dẫn đến sảy thai.

Các mẹ bầu cần lưu ý liều lượng sử dụng Baby Saffron cho trẻ em hoặc trong quá trình mang thai

Trước khi thực hiện, hãy tham khảo ý kiến từ các chuyên gia da liễu nếu bạn đang điều trị bất kỳ tình trạng y tế nào, đặc biệt là rối loạn lưỡng cực, huyết áp thấp hoặc bệnh tim.

6. Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng phụ không?

– Saffron thường an toàn đối với hầu hết mọi người khi sử dụng bằng cách uống trong tối đa sáu tuần. Các tác dụng phụ có thể xảy ra có thể bao gồm lo lắng, thay đổi khẩu vị, chóng mặt, buồn ngủ, khô miệng, buồn nôn và đau đầu.

– Nếu cơ thể của bạn không hợp với Oliu, Hòa thảo hay Salsola thì tỷ lệ bị kích ứng với thảo mộc này là rất cao. Hãy tìm tới bác sĩ ngay nếu bạn có cảm giác mình đang có dấu hiệu phản ứng nghiêm trọng với Saffron.

– Liều cao của loại gia vị này thường không an toàn và thậm chí có thể gây ngộ độc, bao gồm các tác dụng phụ nghiêm trọng như vàng da, chóng mặt, nôn mửa, tiêu chảy ra máu, hoặc chảy máu từ mũi, môi và mí mắt. Liều 12-20 gram có thể gây tử vong.

– Kết hợp nó với các loại thảo mộc hoặc chất bổ sung khác có khả năng hạ huyết áp có thể làm tăng nguy cơ huyết áp thấp. Một số chất này bao gồm casein peptide, dầu cá, L-arginine, móng mèo, cây tầm ma… Vì thế, hãy chắc chắn kiểm tra với nhà cung cấp trước khi bổ sung nghệ tây cùng với bất kỳ loại thuốc nào khác.

Các thông tin trên ​​được tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu nghiên cứu về nhụy hoa nghệ tây khác nhau, giúp bạn có thể tham khảo. Chúng tôi không chịu trách nhiệm về tính chính xác, đầy đủ của bài viết này. Nếu bạn có những thắc mắc về sản phẩm, vui lòng liên hệ nhà cung cấp chính hãng để được tư vấn cụ thể. Hy vọng bạn sẽ khai thác triệt để lợi ích từ Saffron một cách thông minh cho bản thân mình!